All for Joomla All for Webmasters

(Industrial Analysis – External Business Environment Analysis တွင်ပါဝင်သည်။)

Poter’s 5 Forces သီအိုရီ နဲ့ စားသောက်ဆိုင်
လက်မလည်အောင် ရောင်းကောင်းနေတဲ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ ပြသနာမရှိဘူး လို့ ထင်ရင် မှားမှာပေါ့ဗျာ..။ ဝင်ငွေ ကောင်းနေတိုင်း စိုပြေပြည့်စုံနေတာ မဟုတ်ပါဘူး..။ လာရောက်စားသောက်ကြသူများ ရဲ့ စဉ်ဆက်မပြတ် အားပေးမှုက သိပ်အရေးပါပါတယ်..။ ကိုယ့်ဆိုင်ကို “မသိရာကနေ သိလာအောင်” လုပ်ရတာ ခက်ခဲခဲ့သလို ဆက်ပြီး ရှင်သန်နေအောင် တိုးတက်နေအောင် လုပ်ရတာ ပိုပြီး ခက်ခဲလှပါတယ်..။

Open the business is very easy , keep on open is very difficult လို့ ပညာရှင်တွေက ဆိုကြမိန့်ကြပါတယ်…။ အဲဒါဟာ Customer Relationship Management ရဲ့ အခြေခံအယူအဆပါပဲ..။ စားသုံးသူတွေဟာ ကိုယ့်ဆိုင်ကို အစားအသောက်ကောင်းလို့ လာတာလား.. ဝန်ဆောင်မှုကောင်းလို့ လာတာလား ဆိုတာ သိဖို့ လိုပါတယ်…။ ဝန်ဆောင်မှုကောင်းလို့ လာတာဆိုရင် အဲဒီ လုပ်ငန်း ရေရှည်ရပ်တည်လို့ ရပါပြီ..။ အစားအသောက်ကောင်း လို့ လာတာပါ..။ ဝန်ဆောင်မှုကတော့ So So ပဲ ဆိုရင် အန္တရာယ် ရှိပါတယ်..။ နောက်ရောက်လာမယ့် အစားအသောက်လဲကောင်း ဝန်ဆောင်မှုလဲကောင်း တဲ့ ပြိုင်ဖက် ဆီကို ကူးသွားပါလိမ့်မယ်..။

စားသုံးသူဝန်ဆောင်မှုကို စီမံရာမှာ Michael E. Porter ရဲ့ 5 Forces Theory နဲ့ ရှင်းပြချင်ပါတယ်..။

၁။ Competition in the industry;
စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း ဟာ တခြား အလုပ်တွေနဲ့ ယှဉ်ရင် အပြိုင်အဆိုင် များပါတယ်..။ ဘယ်သူကမှ ဘယ်သူနဲ့မှ ပူးပေါင်း မလုပ်ချင်ကြပါဘူး…။ တကယ်ရောင်းကောင်းရင် တကယ် မြတ်တယ် ဆိုတာလဲ သိကြပါတယ်..။ စားသောက်ကုန်တွေရဲ့ Food Cost ဟာ ၂၅% ကနေ ၃၀% ပဲရှိတာပါ..။ ဒါကြောင့်မို့ ပြိုင်ဖက်ကို သိပ်ဂရုစိုက်ရပါတယ်..။ အမြဲသတိထားနေရပါတယ်..။ ပြိုင်ဖက် ကလဲ ကိုယ့်ကို အမြဲစောင့်ကြည့်နေတာပါ..။ တခြားတဖက်မှာတော့ ပြိုင်ဖက်ဟာ ကိုယ့်အတွက် “တွန်းအား” တစ်ခုပါပဲ..။
၂။ Potential of new entrants into the industry;
စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းနယ်ပယ်ဟာ တော်တော်ကို ကြီးမားတဲ့ Industry ဖြစ်ပါတယ်..။ လူတွေဟာ အဝတ်အသစ်ကို မဝယ်ပဲ ခြွေတာနိုင်ပေမယ့်… အစား ကိုတော့ မခြွေတာကြပါဘူး..။ စားဖို့ပဲ အမြဲ စဉ်းစားကြတာပါ..။ ဒါကြောင့် စားဖွယ်ရာ အသစ်တွေဟာ နေ့စဉ်ပေါ်ထွက်နေကြပါတယ်..။ ဆိုင်သစ်တွေရဲ့ ဆိုင်းဘုတ်အသစ်တွေ လဲ နေ့တိုင်းလိုလို တွေ့နေရပါတယ်..။ ဒီလုပ်ငန်းဟာ လုပ်တတ်ရင် ကုန်ကျစရိတ် ခြွေတာနိုင်ပြီး မိသားစု လုပ်လို့ရတဲ့ အလုပ်မျိုးလဲ ဖြစ်ပါတယ်..။
ဒါကြောင့် လူတိုင်းက လုပ်နိုင်လိမ့်မယ် လို့ ထင်ပြီး စားသောက်ဆိုင် အသစ်တွေ နေ့စဉ် အလျှို အလျှို ပေါ်လာနေတာ ဖြစ်ပါတယ်..။
၃။ Power of customers;
စားသောက်ဆိုင် အသစ်တွေ ပေါ်လာတာနဲ့အမျှ စားသုံးသူရဲ့ ပါဝါ မြင့်တက်လာပါတယ်..။ ဒါကို Buyer Bargaining Power လို့ခေါ်ပါတယ်..။ စားသုံးသူဟာ သူ့အကြိုက်ကို တောင်းဆိုလာပါတယ်..။ မရရင် ဆိုင်ပြောင်းသွားပါလိမ့်မယ်.။ ကိုယ့်ကိုယ်ကို ပဲ မေးကြည့်ရအောင်..။ ကျွန်တော်တို့ နေ့စဉ်နေ့တိုင်း စားသောက်ဆိုင် တစ်ဆိုင်ထဲကိုပဲ သွားစားလေ့ရှိကြပါသလား..။
၄။ Power of suppliers;
ကိုယ့်ကို ပစ္စည်းပေးသွင်းနေတဲ့ သူတွေမှာလဲ ကိုယ့်ဖက်က သူ့ဆီကလိုနေတာ များပြီဆိုရင် သူ့ရဲ့ ပါဝါတက် လာပါတော့တယ်..။ ကုန်ကြမ်း အချိန်မီမပို့တာ တို့ မှာသလောက်မရတာတို့.. ဆိုတဲ့ ပြသနာတွေ ရှိလာနိုင်ပါတယ်..။ ကိုယ့်ကြောင့် သူ့စီးပွား တက်လာတာ မှန်ပေမယ့် ကိုယ့်ရဲ့ ပြိုင်ဖက် ကလဲ ကိုယ်ကုန်ကြမ်း ဘယ်ကရနေတယ်ဆိုတဲ့ လမ်းကြောင်းကို အမြဲတန်းရှာနေတယ် ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့..။ တချိန်ထဲမှာ ပဲ နောက်ထပ် ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ Supplier Power တစ်ခုက နေရာငှားရမ်းခ ပါပဲ..။ ကိုယ့်နေရာ က လူသိများပြီး ရောင်းကောင်းနေပြီ ဆိုရင် မျက်စောင်း ထိုးသူတွေ ရှိလာပါပြီ..။ အဲဒီနေရာလေးကို ကိုယ့်ထက်ပိုပေးပြီး ငှားဖို့ ဝန်မလေး သလို.. ပိုင်ရှင်ကလဲ စျေးတက်တောင်းတာမျိုး ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်..။
၅။ Threat of substitute products.
စားသုံးသူတွေရဲ့ အကြိုက်ကလဲ အမြဲပြောင်းနေတာပါ..။ နေ့စဉ် တမျိုးထဲကို စားတာ မဟုတ်တဲ့ အတွက် ကိုယ်ရောင်းနေတဲ့ အစားအသောက်ကို သတိထားဖို့ လိုပါတယ်..။ နောက်ထပ် အရသာ သစ် တစ်ခု ဖက်ကို ကိုယ့်စားသုံးသူဖေါက်သည်တွေ ခြေဦးမလှည့်ခင်မှာ ကိုယ့်ဖက်က ပြောင်းလဲ ပေးဖို့ လိုပါတယ်..။ ပြောင်းလဲရာမှာ အစားအသောက်ရဲ့ အရည်အသွေးကို ဆိုလိုတာ မဟုတ်ပဲ.. အသွင်သဏ္ဍန်.. အပြင်အဆင်.. အခင်းအကျင်း.. ဆက်ဆံရေး စတာတွေကို ပြောင်းလဲ ဖို့ တိုက်တွန်း တာပါ..။